淮安人是很聪明的，若淮安理解为淮安市的话，那淮安人也包括淮安区人，淮安区人更聪明。淮安有句俗话叫“精明不过淮安人”。历史名人如西游记作者吴承恩，抗金英雄梁红玉，伟大复兴开国总理周恩来都是淮安人；还有如开洋三蒲莱、软兜长鱼、钦工肉圆等淮扬菜都出自淮安区，名扬天下。