在广州，通过“粤省事”小程序修改医保定点医院的方法如下：

在微信中搜索“粤医保”小程序，并点击进入。

完成定位后，点击“定点医院”。

在此页面选择新的医保定点医院即可。

以上步骤仅供参考，实际操作可能因个人情况而有所不同。如有需要，建议咨询当地医保部门或相关机构获取更详细的信息和指导。