沩山豆腐做法大致如下：

准备好黄豆和水，比例约为1:10，把黄豆提前浸泡1-3小时，然后用石磨磨成豆浆。

用细白布或棉纱布滤出豆浆，用水煮沸到一定火候，期间要注意不要粘底也不要搅拌，否则会严重影响口感。

按比例加入石膏粉点卤，约半个小时后，豆浆就会变成豆腐脑。

用白布或豆腐箱子装好，然后通过压榨即成豆腐。

以上步骤仅供参考，可以咨询当地的沩山豆腐师傅以获取更具体、精准的做法。