榨菜培根小炒是一道简单的家常菜，主要材料是榨菜和培根，辅以其他蔬菜增加口感和营养。以下是制作榨菜培根小炒的步骤：

一、 材料：

1. 榨菜适量（约100克）

2. 培根适量（约100克）

3. 大蒜几瓣

4. 青红椒各半个（可选）

5. 食用油适量

6. 盐少许（根据口味调整）

7. 胡椒粉少许（可选）

8. 生抽或老抽少许（可选）

二、步骤：

1. 准备材料：将榨菜洗净，切成小段或丝状；培根切成小片；大蒜切片；青红椒切丝或块备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

3. 爆香大蒜：将切好的大蒜片放入锅中，用小火炒至金黄色，散发出香味。

4. 炒培根：加入培根片，中火翻炒至培根变得微微焦黄，油脂释放出来。

5. 加入榨菜：将切好的榨菜加入锅中，与培根一起翻炒，让榨菜吸收培根的香味。

6. 加入青红椒：如果使用青红椒，此时加入，继续翻炒均匀。

7. 调味：根据个人口味，可以加入少许盐、胡椒粉和生抽或老抽调味，注意榨菜本身已经有咸味，所以盐要少放。

8. 炒至熟透：继续翻炒几分钟，直到所有材料都熟透，蔬菜变软。

9. 出锅装盘：炒好的榨菜培根小炒即可出锅装盘，趁热食用风味最佳。

三、小贴士：

1. 榨菜在炒之前可以用水泡一下，去除多余的盐分。

2. 培根本身就比较咸，所以在调味时要注意不要加太多的盐。

3. 根据个人口味，可以适当增减辣椒的用量，或者添加其他喜欢的蔬菜。

这样一道美味的榨菜培根小炒就完成了，简单快捷，适合忙碌的日常生活。