补办离职和正常离职在流程、手续和可能产生的影响方面存在一些区别。

正常离职是指员工按照公司规定和劳动合同的约定，在合同期满或双方协商一致的情况下，办理正常的离职手续，如提交离职申请、完成工作交接、领取离职证明等。正常离职过程中，员工和公司都会按照规定的流程进行，确保双方权益得到保障。

而补办离职则是指在某些特殊情况下，员工因某些原因未能及时办理离职手续，或者离职手续存在瑕疵，需要后续进行补办。这种情况下，员工可能需要与公司协商，按照公司的要求和流程补办相关手续。补办离职的过程可能会比正常离职更为复杂和繁琐，因为可能需要处理之前遗留的问题或解决因未及时办理离职手续而产生的纠纷。

从影响方面来看，正常离职通常不会对员工的职业生涯或公司的运营产生太大影响。然而，如果员工未能及时办理离职手续或离职手续存在问题，可能会对员工未来的就业或公司的声誉造成一定的负面影响。因此，补办离职的员工可能需要花费更多的时间和精力来解决这些问题。

总的来说，补办离职和正常离职在流程、手续和可能产生的影响方面存在差异。为了避免不必要的麻烦和损失，建议员工在离职时尽量按照公司的规定和流程办理相关手续。