女孩玩核桃最好在6岁以上开始。在这个年龄段，孩子的手腕和手部肌肉足够发达，可以通过操纵核桃来锻炼手部灵活性和协调能力。

此外，随着年龄的增长，孩子可以逐渐学习核桃的使用方法，如如何将核桃切成两半，慢慢地提高技能水平。

然而，对于年龄较小的孩子，特别是3岁以下的孩子，玩核桃的风险较大，容易导致误食或误吸等安全问题，因此家长需要正确引导和管理孩子的玩耍行为。