要根据不同的炼制方法和桂皮的品质来决定需要使用的桂皮数量。一般而言，100斤桂皮可以炼制出40-60斤的桂油。炼制桂油的过程需注意炉火、温度、火候和搅拌等细节，才能确保桂油的品质和产量。

因此，在炼制桂油时，建议选择正规厂家或有经验的专业人士来进行操作，以获得最优质的桂油。