水浒传中林冲的水寨火并王伦体现了林冲的性格转变，及为人正直、重情重义的特点。

最初，林冲是一个性格隐忍、耿直的人，他对朋友义气，但对上司则显得软弱。

在被陷害发配后的过程中，林冲的性格开始发生变化，他对于前途感到迷茫，但并没有完全放弃对朝廷的幻想，而是逐渐培养起了反抗的勇气和信念。

在火烧山神庙的事件之后，林冲的性格进一步成熟，他变得敢爱敢恨，敢于直接对抗权贵，展现出了火并王伦的坚决行动。

这一系列的转变使得林冲的性格最终表现为直率、坚强、耿直和骄傲，这些都是他在水寨火并王伦事件中所体现出来的特点。