答:红薯丝烙饼的做法步骤:

步骤 1

红薯洗净去皮擦丝，清水淘洗至水清（主要是防止放久了变黑，要是马上就做擦丝后不洗也可）

步骤 2

红薯丝中加入面粉一小勺，鸡蛋一个放入适量糖或者盐、五香粉、鸡精，做成甜的或咸的。我是一个大红薯分成两份，一份一大把红薯丝，分别加入调料和一勺面粉、一个鸡蛋

步骤 3

拌匀，红薯丝都能裹上面糊即可

步骤 4

电饼铛或者平底锅放油，热锅，红薯丝分次放入平整定型翻面，煎至两面金黄即可出锅。