硬的像石头可能是因为长时间存储或者受潮而失去其应有的软度和易溶性。糖分子中含有大量的羟基，这些羟基在一定温度和湿度下会逐渐吸收空气中的水分并相互结合形成结晶体，从而导致糖变硬。

此外，如果将糖分装入密封不严的容器中或暴露在高湿度环境中，则可能导致糖的结晶和变硬。

对于这种情况，只需要将糖放入密封的容器中，并保存在适宜的环境下，就能够恢复其原有的软度与易溶性。