平安普惠贷款的还款方式是自动扣款，如果错过了扣款时间，系统还会再次扣款的。一般来说，系统会在还款日当天进行多次扣款，直到扣款成功或扣款金额不足为止。

如果贷款人错过了第一次扣款，可以及时联系贷款银行或金融机构，告知对方自己的情况，并询问是否需要手动还款。在确认需要手动还款后，贷款人可以通过银行转账、支付宝、微信等方式进行还款。

需要注意的是，如果贷款人错过了还款时间，可能会产生罚息或逾期记录，对个人信用造成影响。因此，贷款人应该尽可能提前还款或设置提醒，以确保自己不会错过还款时间。