用不锈钢碗蒸米粉肉是可以的，但要注意以下几点： 选择合适的碗：选择容量较大的碗，以确保米粉肉有足够的空间膨胀。

碗的材质：避免使用铝制碗，因为铝可能与米粉肉中的酸性物质发生反应，产生有害物质。

蒸的时间：根据米粉肉的量和厚度，调整蒸制时间。一般情况下，蒸15-20分钟即可。 蒸制过程中注意观察：在蒸制过程中，注意观察米粉肉的状态，防止水蒸气过多导致米粉肉变软或糊化。