闻喜煮饼

山西八大名糕点之一，在山西有着“饼点之王”的美誉。闻喜煮饼在明末时已小有名气，盛于清代，距今已有300多年历史。 “闻喜煮饼”这个名字为乾隆皇帝御赐。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。煮饼为圆球状，鸡蛋般大小，外裹芝麻，内有外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的饼馅。用手掰开，可拉出几厘米长的细丝。吃起来酥沙不皮，甜而不腻，而且耐储存，久不变质。鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远扬。抗美援朝期间，著名歌唱家郭兰英与闻喜县委副书记带着2000包闻喜煮饼，一起赴朝鲜慰问志愿军战士，煮饼俨然成了闻喜的代名词。