散酒通常指的是未经包装的、直接从酒桶中取出的酒。如果您想要从散酒中提取乙醇（酒精），通常需要通过蒸馏过程来实现。以下是一个简单的蒸馏过程，用于从酒中提取乙醇：

### 准备材料和工具：

- 散酒

- 蒸馏装置（蒸馏器、冷凝器、加热器、收集容器）

- 温度计

- 热源（如炉子或电热器）

- 防水容器

### 蒸馏过程：

1. **装填散酒**：将散酒倒入蒸馏器的锅中。

2. **加热**：使用热源加热蒸馏器中的散酒。随着温度的升高，散酒中的液体会开始蒸发。

3. **冷凝**：蒸发的气体（包括乙醇和其他成分）会进入冷凝器。冷凝器中流动的冷水会将蒸汽冷凝成液体。

4. **收集乙醇**：冷凝后的液体会流入收集容器中。由于不同物质的沸点不同，乙醇通常会先于水和其他成分蒸发。因此，最先收集到的液体通常含有较高浓度的乙醇。

5. **监控温度**：使用温度计监控蒸馏过程中的温度。乙醇的沸点约为78.37°C（173.07°F），当温度达到这个范围时，就可以开始收集乙醇。

6. **安全操作**：蒸馏过程中应始终注意安全，避免火源和高温，确保操作环境通风良好。

### 注意事项：

- 蒸馏乙醇可能需要特定的许可证或遵守当地的法律法规。

- 蒸馏过程中使用的设备应保持良好的密封性，以避免蒸汽泄漏。

- 蒸馏乙醇是一个精确的化学过程，需要适当的知识和技术。

- 乙醇是易燃液体，因此在操作过程中要远离火源和高温。

如果您没有适当的设备或不熟悉蒸馏过程，不建议自行尝试提取乙醇。在商业环境中，这种操作通常由专业人员在受控条件下进行。如果您的目的是用于个人消费，建议购买市面上已经提取好的乙醇或饮用酒精。