清明粑是一种传统的清明节食品，用糯米粉、粘米粉、腊肉、笋丁、胡萝卜丁、红糖等食材制作而成。以下是制作清明粑的步骤：

1.糯米粉多清洗几遍，倒点小苏打煮3-5分钟，捞出过凉水；

2.将糯米粉和粘米粉各半，抓捏均匀，有点偏干则加点水，揉搓均匀备用；

3.腊肉丁爆香，加入笋丁和胡萝卜丁，盐、老抽、辣椒面爆炒拌匀；

4.包入红糖馅，上锅蒸15分钟即可。