一般在翌年春天3月上旬揭。

冬蒜冬季遮盖一般采用“双膜覆盖”模式过冬，第一次覆膜在栽培时就进行。越冬前进行第二次覆膜，一般在大雪节气过后，或根据气象部门预报，当平均气温降至零度以下，大蒜地上部已经休眠停止生长时进行。

覆膜时要注意，膜两边压好土，且不要过紧，给蒜苗一个适宜的空间。一般在翌年3月上旬，把膜揭掉。