不是，阿香米线是一种传统的我国小吃，主要由米粉、豆腐皮、肉丝、虾皮、韭菜等食材制成，口感鲜美，营养丰富。虽然没有科技元素，但在制作过程中需要一定的技术和工艺，如调制米粉、炒制肉丝、煮豆腐皮等，需要一定的手艺和经验。