夜钓时，观察鱼漂的目数（也就是鱼漂上的彩色小段或标记）是判断鱼儿是否咬钩的重要依据。具体要看几目，需根据钓鱼的环境、鱼种、鱼饵等因素综合判断。

一般来说，夜钓时环境相对安静，鱼儿较为谨慎，因此建议观察较为明显的目数变化。同时，也要根据鱼儿的咬钩习惯和鱼饵的特性来调整观察目数。总之，多观察、多实践，才能更好地掌握夜钓技巧。