请客人到家中聚餐时，选择一些事先可以准备、制作简单且容易成批制作的菜肴会比较方便。以下是一些适合家里请客的方便菜肴建议：

1. 冷盘拼盘：准备一些冷切肉、奶酪、橄榄、水果和坚果等，可以提前准备好，不需要烹饪。

2. 红烧肉或卤肉：这些菜肴可以提前炖煮，放在锅里保温或者重新加热即可。

3. 烤鸡或烤鸭：在烤箱里烤制，可以边聊天边监控火候，不需太多手动操作。

4. 炒蔬菜：挑选一些容易清洗和切割的蔬菜，快速翻炒，既健康又简单。

5. 海鲜大杂烩：将虾、贝类、鱼片等海鲜一起煮或蒸熟，加入调料即成。

6. 凉拌菜：如黄瓜、土豆丝、豆腐皮等，凉拌菜可以提前准备好，放入冰箱冷藏，吃前拌上调料即可。

7. 汤类：例如番茄蛋汤、蘑菇汤、鸡汤等，可以提前将汤底煮好，客人到来时加热并完成最后的调料和装饰。

8. 烤肉串或烤蔬菜：串好肉块或蔬菜块，放入烤箱或使用烧烤架，操作简单且便于控制分量。

9. 饺子或包子：可以提前包好冷冻保存，客人来之前煮或者蒸熟即可。

10. 披萨：购买现成的披萨饼底，自己在上面放上喜欢的配料，然后烤制而成。

11. 寿司或卷物：准备好饭和各种配料，让客人自己动手卷，既增加互动乐趣，又能减轻你的负担。

总之，选择菜肴时要考虑到客人的饮食偏好和可能的过敏情况，尽量选择大多数人都喜欢的食物。此外，菜品的颜色搭配和营养均衡也很重要，可以让宴席看起来更加丰盛和诱人。