披萨上使用的橄榄口味可以根据个人喜好和口味来选择。以下是一些常见的用于披萨的橄榄口味：
1. 青橄榄：青橄榄是未成熟的橄榄，通常呈青绿色，口感较脆，具有轻微的苦涩味。它们在披萨中常被用来增加口感和酸度。
2. 黑橄榄：黑橄榄是成熟的橄榄，经过腌制或发酵处理，通常呈紫黑色，口感较软，具有浓郁的咸味和风味。黑橄榄常用于增加披萨的咸味和层次感。
3. 卡拉马塔橄榄：卡拉马塔橄榄是一种来自希腊的著名品种，呈深紫色，口感饱满，具有温和的咸味和果味。它们常被用于高端披萨或传统的意大利披萨中。
4. 调味橄榄：除了原味的青橄榄和黑橄榄，还有各种调味橄榄可供选择，如蒜香橄榄、辣椒橄榄、香草橄榄等。这些调味橄榄可以为披萨增添不同的风味和口感。