江苏人吃汤圆。吃汤圆是江苏人民的元宵节风俗之一，汤圆是用糯米粉做成，外型是圆滚滚的，因此汤圆有“团圆”之意，吃汤圆寓意合家团圆。

此外，江苏的主食多以米、面、饺子、馒头、饼、汤圆等为主，这也说明汤圆是江苏人日常饮食的一部分。所以，江苏人确实会吃汤圆。