车、钳、铣、刨、磨、拉、压、弯、扭、剪是机械加工领域内常见的操作技术。其中，车指利用车床可以旋转工件的特点，在工件表面上切削出不同形状的工件零件；钳指使用钳子来固定工件，方便加工；铣和刨指利用铣床和刨床对工件的表面进行加工；磨则是利用磨床将工件进行磨碎或进行细微的加工处理；拉、压、弯、扭、剪则指对工件进行拉伸、压缩、弯曲、扭曲和剪切等处理操作。这些操作技术的应用广泛，可以满足不同领域的机械零部件制造需求。