凉薯是一种低卡的食物，每百克只有不到40卡路里的热量，且富含纤维素，能够增加饱腹感，降低食欲，因此不会直接导致体重增加。

但如果凉薯搭配油炸或者高热量的调料一起食用，就可能会导致热量摄入增加，而长期的高热量摄入又会导致体重增加。所以，凉薯作为晚餐的一种菜式是没有问题的，但是需要控制摄入量和搭配其他营养均衡的膳食，才能够保持身体健康和体重。