如果七彩神仙饮料加水时凉水冲了一下不欢了，可以尝试以下几种方法来改善其口感：

1. 加入一些冰块让饮料变凉，也许冰块可以使其口感变好；

2. 加入一些热水，让饮料的温度适中；

3. 加入一些柠檬片、薄荷叶等辅助品，让口感更清新；

4. 加入少量其它饮料来改变味道，但不要加入过多，否则会影响口感。

最终可根据个人口味加入适量的糖、盐等调味料，使七彩神仙饮料变得更加美味可口。