答；扇贝怎么冻好〔放冰箱冷藏〕

食材：扇贝、大蒜、生姜、粉丝

调味：味极鲜

1、准备适量的扇贝，将外壳刷洗干净，一会儿还用得到。

2、用小刀把扇贝肉取下来，不要直接掰开，要用工具小刀，能保证肉的完整度，去掉黑色内脏，再次清洗几遍。

3、加入食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿，去掉肉的腥味。

4、准备切一些辅料，大蒜拍扁切除碎末，生姜切丝，放入盘中备用。

5、将取完肉的贝壳，掰开洗净，均匀的码放盘中，放上泡软的粉丝、姜丝、蒜末。

6、粉丝上面放扇贝肉，再铺一层姜丝、蒜末，凉水上锅，等上汽后，大火蒸3分钟即可。

7、再准备一个蒜蓉汁，起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入碗中，加适量的味极鲜，搅拌均匀。

8、等时间到了，取出蒸好的扇贝，把姜丝用筷子夹下来，舀入一勺蒜蓉汁，即成。