鸭菌烧烤是一种美味的中式菜肴，以下是其做法：

1. 准备好原料：鸭菌、烧烤酱、胡萝卜、辣椒等。

2. 将鸭菌从袋中取出。

3. 在鸭菌上挤上烧烤酱，腌制半个小时。

4. 胡萝卜去皮，切成片。

5. 辣椒从中间一分为二，然后切成小段。

6. 将处理好的鸭菌、胡萝卜和辣椒用竹签或铁签串起来。

7. 将串好的食材放在烤架上，烤至鸭菌表面微焦，香味扑鼻即可。

注意在烤制过程中可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，也可以根据喜好调整串食材的搭配。同时确保烤制工具干净，以免食材受到污染。