可以考虑开在同一个场所，但需要注意两者之间的隔离和分区。数签旋转火锅和自助旋转小火锅的经营方式和消费习惯不同，需要分别设置餐厅的区域和设施。同时，还需要考虑到两者的安全和卫生问题，保证食品品质和食客健康安全。如果能够合理规划和设计，开一起也能够创造更多的商业机会和发挥更大的经济效益。