东德牧太极是一种中型犬种，成年体重一般在25-35公斤之间，身高约50-60厘米。它们通常在1岁左右达到成熟的体型，但在2-3岁时才完全发育成熟。因此，东德牧太极能长到成年体型大约在60厘米高，35公斤左右的体重。当然，个体差异会存在，一些个体可能会稍大一些，但整体而言，东德牧太极的体型并不会特别大。