在选择皮料时，需要根据使用场景和个人喜好来决定。PU皮料相对便宜，易于清洗和维护，且具有防水和耐磨的特性，适合制作日常用品，如背包、鞋子等。

而变色革则是一种高档材料，质感优美，防水性和耐磨性较差，但会随着时间的推移，变得更加自然。适合制作高档皮具，如手提包、钱包等。因此，选择PU皮料还是变色革，应该根据使用目的来决定。