杨梅的外形特征可以描述为圆形或近似球形，表面带有柔软且微小的尖刺，整体看起来毛茸茸的，类似于红色的小刺猬。当成熟时，杨梅呈现深红色、紫红色，有时甚至变为黑色。初摘时的杨梅呈青色，其刺较硬；随着成熟，刺会变软。此外，杨梅的触感也是独特的，摸起来刺刺的，像一个小绒球。