要确定一个 28 乘 28 的烤盘蛋糕卷需要多少安佳淡奶油，有几个因素需要考虑，例如蛋糕的厚度、淡奶油的涂抹量以及个人对奶油的喜好程度等。

一般来说，以下是一个大致的参考：

- 较薄的蛋糕卷：如果你喜欢蛋糕卷中的淡奶油比较少，或者蛋糕卷比较薄，那么可能需要 100-150 毫升的淡奶油。

- 中等厚度的蛋糕卷：如果你希望蛋糕卷中的淡奶油量适中，那么可能需要 150-200 毫升的淡奶油。

- 较厚的蛋糕卷：如果你喜欢浓郁的奶油口感，或者想要制作更厚实的蛋糕卷，那么可能需要 200-250 毫升或更多的淡奶油。

当然，这只是一个估计值，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。在涂抹淡奶油时，可以先少量添加，然后根据需要逐渐增加。

另外，如果你还打算在蛋糕卷中加入水果、馅料或进行装饰，那么可能需要额外增加淡奶油的量。