交叉夹和平夹是在纸张折叠、织物缝制等手工活动中常用的两种夹子。它们的主要区别如下：

交叉夹：

交叉夹是一种常见的夹子，它主要用于固定较厚的材料。交叉夹的主要特点是，两个夹腿的末端交叉在一起，形成一个"X"字形的夹口。这种设计可以提供较大的夹持力，使得夹住的材料不易滑动或松动。

平夹：

平夹是一种常用的轻型夹子，它主要用于固定较薄或柔软的材料。平夹的夹口是平直的，夹子的两个夹腿平行排列。平夹的设计可以提供均匀的压力，并且不容易损坏或留下痕迹，适合用于对材料的轻微夹持。

总结：

交叉夹适用于较厚或需要更牢固夹持的材料，它提供了更强大的夹持力。平夹适用于较薄或柔软的材料，它提供了更均匀的压力，能够保护材料不被损坏。选择使用哪种夹子主要取决于材料的性质和需求。