适合冷冻保存的面包通常包括吐司和法式面包等，因为它们的成分相对简单。此外，法国长棍和欧式杂粮面包也是不错的选择，因为它们含有较少的油和调味料，且水分含量不高。

在低温条件下，即使是淀粉也会老化，但在降至摄氏0度以下时，老化的速度会大幅减缓，因此这类面包可以在冷冻状态下保存更长时间