将冷粽子放入蒸锅中,加入适量的水,并将火开至中火,等待水开始沸腾。然后,将火小一些,盖上盖子,持续蒸热20-30分钟,使其温热透彻。这样可以让粽子变得柔软、有弹性,不会变硬或干燥。
如果需要快速蒸热粽子,可以将微波炉中高火加热2-3分钟,在中途将粽子翻一面,从而使其变得温热透彻。不过,使用蒸锅蒸热粽子会更好,因为不仅均匀,而且容易控制时间和温度以达到最佳状况。