用料
面皮部分材料
荔浦芋头(熟) 180g
面粉 90g
糯米粉 30g
酵母粉 2g
牛奶 5-10g
白糖 10g
芋泥馅料
荔浦芋头（熟） 150g
椰子粉 16g
白糖 30g
海盐 1g
淡奶油 5-10g
1、荔浦芋头切片上锅蒸。
2、上汽后中火蒸约10-15分钟。
3、蒸软烂后，开盖晾凉。
4、面团材料里粉类全部混合。
5、190克温凉的芋头抓成泥加入面粉，按面粉吸水度适量加入牛奶。
6、放入红色素或者红曲粉，没有可不加。揉成光滑面团。
7、放在温暖处发酵。
8、将芋泥馅料部分全部混合，淡奶油看芋泥干湿程度适量增减，馅料干一点好包。
9、抓匀，加入红色素或者红曲，没有的可以不加。
10、大约1个小时面团发成1.5-2倍大。
11、面板放上干面，将面团放在面板上排气。
12、分成6份。
13、每份捏成面饼，放入馅料。
14、包裹成团，放在蒸笼上。
15、全部包好。放在温暖的地方发酵至1.5-2倍大。
16、蒸锅上汽后放入发酵好的芋团，中火蒸10-15分钟。
17、蒸熟，即可。