如果您捡到一部苹果手机，但不知道该手机的 Apple ID，可以尝试以下方法：

通过 Siri 查找 Apple ID：按住手机上的 Home 按钮，启动 Siri 功能，并问 Siri 手机的主人是谁，它可能会显示手机主人的 Apple ID。

通过设置应用程序查找 Apple ID：打开手机上的“设置”应用程序，选择“iCloud”选项，然后查找“Apple ID”字段。如果手机已经登录到 Apple ID，它将显示在这个字段中。

通过苹果官网查找 Apple ID：您可以访问苹果的“找回您的 Apple ID”网页，然后输入手机的序列号和其他必要的信息，以找回手机的 Apple ID。如果您无法找到序列号，也可以输入手机的 IMEI 或 MEID 号码。

通过联系苹果客服查找 Apple ID：如果以上方法都无法解决问题，您可以联系苹果客服，提供手机的相关信息，并向他们寻求帮助来找回 Apple ID。

需要注意的是，如果您捡到的苹果手机是丢失或被盗窃的，您应该立即联系当地警方并归还手机。此外，如果您无法找到手机的主人或无法解决问题，请勿尝试重置或擦除手机数据，以避免涉及违法行为。