帝王蟹每年的捕捞量在6800吨左右。这一数据是基于历年的统计得出的，可能会因为各种因素，如海洋环境的变化、捕捞政策的调整等，而有所波动。帝王蟹的捕捞量受到严格的监管和管理，以确保资源的可持续利用。

在捕捞季节，捕蟹船会在特定区域进行捕捞作业，捕获的帝王蟹会经过处理和加工后，运往市场进行销售。由于帝王蟹的价格较高，捕捞帝王蟹成为了一些地区的重要经济活动。然而，由于过度捕捞和环境破坏等问题，帝王蟹的数量正在逐渐减少，因此保护和管理帝王蟹资源变得尤为重要。

为了保护帝王蟹资源，一些地区已经采取了限制捕捞量、加强监管等措施。此外，科学家们也在研究如何更好地保护和管理帝王蟹资源，以确保其可持续利用。对于喜欢帝王蟹的消费者来说，了解帝王蟹的捕捞量和保护情况，选择可持续的产品，也是保护这一珍贵资源的一种方式。