把晒好的种姜装入塑料编织袋里，每袋30千克左右，扎好口放在悬空的温床上催芽。放种袋时应平行地摆一层，袋与袋之间留一些空间，使种袋四周受热均匀。

在厨房内放一煤炉用来烧饭和升温。在催芽时，要把厨房的窗子封严，开门后应及时关门，以利保温。催芽过程中翻动种袋2次～3次，以使种姜受热均匀。当催芽35天～40天姜芽长到花生仁大小时，即可取出播种。