蟹黄拌饭是中国南方地区（特别是广东、福建等省份）的一道特色美食。

这道菜的主要原料是蟹黄和米饭，并加入一些调料和食材进行混合搅拌而成。

蟹黄作为主要食材具有浓郁的海鲜味道，搭配上香喷喷的米饭，口感极佳。

蟹类食品是南方地区的特色美食，不仅蟹黄拌饭，还有蟹黄汤、清蒸大闸蟹等。

在秋季和冬季，南方地区的蟹肉和蟹黄最为香甜，是当地人民最为喜欢的美食之一。