孔雀回头的雕刻是一种艺术创作，通常需要一定的工艺技巧和经验。以下是一些建议和步骤，供您参考：

1. 选择合适的材料：首先，您需要选择一块适合雕刻的木材，如樟木、榉木或黄杨木等。木材应该具有适当的硬度和纹理，以便雕刻出细腻的细节。

2. 设计草图：在开始雕刻之前，您需要设计一个孔雀回头的草图。这将帮助您规划雕刻的细节和比例。您可以在纸上绘制草图，或者使用计算机软件进行设计。

3. 轮廓勾勒：将草图贴在木材上，用铅笔描绘出孔雀的轮廓。确保轮廓清晰可见，以便在雕刻过程中作为参考。

4. 雕刻基本形状：使用雕刻刀沿着轮廓线切割出孔雀的基本形状。从头部开始，然后雕刻身体、翅膀和尾巴。在这个阶段，您不需要关注细节，只需雕刻出基本的形状。

5. 雕刻细节：使用较小的雕刻刀，开始雕刻孔雀的细节。这包括眼睛、嘴巴、羽毛和脚等。在雕刻羽毛时，要注意羽毛的纹理和方向，使其看起来自然。

6. 打磨和修整：完成细节雕刻后，使用砂纸对整个雕塑进行打磨。从粗砂纸开始，逐渐过渡到细砂纸。打磨过程可以帮助去除雕刻刀留下的痕迹，使雕塑表面更加光滑。

7. 上色和保护：根据个人喜好，您可以选择对雕塑进行上色。使用适合木材的颜料，沿着羽毛的纹理进行上色。最后，涂上一层保护性的清漆，以保护雕塑免受损坏。

8. 安装底座：为雕塑选择一个合适的底座，可以是木质或金属材质。将雕塑固定在底座上，以便展示和观赏。

请注意，雕刻孔雀回头是一项复杂的工艺，需要耐心和细致。如果您是初学者，可以先从简单的雕刻项目开始，积累经验后再尝试雕刻孔雀回头。