鲈鱼是一种冷水性底层鱼类，春季几月开始活动觅食取决于水温的变化。一般来说，当水温达到10摄氏度左右时，鲈鱼开始进入春季觅食季节。此时，鲈鱼的新陈代谢活跃起来，开始吞食小型底栖生物，如小鱼、虾和贝壳类动物。鲈鱼春季活动期间也是其交配季节，会聚集在沿海水域进行产卵。因此，在这个季节，渔民们可以通过合适的方法来捕捞鲈鱼。