Apple Watch的蜂窝网络是否适用于广西，要看蜂窝网络的覆盖范围和运营商。如果在广西地区，当地的运营商提供了与Apple Watch兼容的蜂窝网络服务，并且蜂窝网络覆盖范围覆盖到您所在的区域，那么Apple Watch的蜂窝网络功能就可以在广西地区使用。

可以在Apple官网或当地的运营商官网查询覆盖范围和蜂窝网络支持情况，并咨询运营商是否提供Apple Watch蜂窝网络服务。