不建议不用支架做双层蛋糕，因为上层的蛋糕会压在下层的蛋糕上，没有支撑易引起塌陷。

如果实在没有支架，建议将蛋糕切成多层，每层之间涂抹适量的奶油或奶油霜，增加稳定性。

但是这种方法做出来的蛋糕不如使用支架稳固。

如果您没有支架，建议可以自制支架。

方法是将两个大小相似的圆形硬纸板剪成同样大小的圆形，将其中一个剪一个小圆形出来，另一个不动，再把两个硬纸板用胶带黏在一起就好了。

注意，自制的支架需要和蛋糕一样大小、高度、圆度，不然会对蛋糕的稳定性形成影响。