材料：大蒜300克+食用油100克。

做法：

1、剥掉大蒜的外衣，用水冲洗干净。

2、剁成蒜蓉，尽量剁得碎一些。

3、取不粘锅，倒入食用油，用中小火热油至油温6成热。

4、倒入刚刚剁好的蒜末，保持中小火边煎炸边搅拌，让其受热均匀。

5、煎炸至呈现金黄的状态，翻拌的时候可以听到脆脆的声响，关火，我们的蒜蓉酥就做好了。

6、最后放凉后，取一个干净的瓶子装着密封起来，这样炸蒜蓉就做好了。