大金钩韭菜是没有红根韭菜好的，红根韭菜，又叫紫根韭菜，根部呈紫红色，它的叶子细小修长，尤其是叶子顶端很细尖，叶色呈深绿色，整个茎部较细。红根韭菜一般是露天成长的头茬韭菜，是大家常说的“笨”韭菜。这种韭菜产量不高，但水分很足，香味浓郁，具有辛香甘脆的口感，特别适合做馅儿包饺子，喜欢韭菜浓郁辛香味道的朋友，也可以凉拌着吃或炒着吃。